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Paixão pelas panelas |
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Simplicidade é a marca registrada do chef Ronnie Mason. Americano de
nascimento, mas filho de brasileira, chegou aqui aos 12 anos de idade. Em
Chicago, nos EUA, cursou o CHIC - The Cooking and Hospitality Institute of
Chicago - representante americana da famosa Le Cordon Bleu – uma das
mais consagradas escolas de gastronomia do mundo.
No Le Cordon Bleu, Mason aprendeu a dominar as regras clássicas da cozinha. De
volta ao Brasil, descobriu que gostava não só de cozinhar, mas de ensinar. Dá
aulas em cursos superiores de gastronomia em faculdades paulistanas. E no
segundo semestre de 2005 inaugurou a Escola de Gastronomia Raízes do Brasil,
nome que é uma homenagem ao país de grande diversidade de ingredientes e
tradições culinárias.
Com espaço exclusivo para seis alunos, sua cozinha-escola é, literalmente, uma
delícia. Todos participam ativamente das aulas - ajudando o chef a preparar os
pratos, e provando as receitas como se estivessem em um farto jantar. O espaço
pequeno e aconchegante estimula os alunos a acompanharem a produção dos pratos
bem de perto, sentindo-se a vontade como se estivessem em suas próprias
cozinhas.
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| Clique nas fotos para ampliá-las. |
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| Escola de Gastronomia Raízes do Brasil |
| Av. Onze de Junho, 843 - Casa 08-G - Vila Clementino (Metrô Santa Cruz) |
| F. (11) 5904-2802 e (11) 9552-4838 |
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